Υλικά
500 γραμμάρια βίδες
300 γραμμάρια κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο
200 γραμμάρια αρακά βρασμένο
200 γραμμάρια καλαμπόκι
2 αβγά βραστά ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού
1 ποτήρι του νερού μαγιονέζα
Εκτέλεση
Βράζω τις βίδες και το σουρώνω. Κόβω το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το βάζω στο χυμό λεμονιού (το αφήνω για 1 ώρα περίπου). Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω όλα τα υλικά, ρίχνω το κοτόπουλο χωρίς το χυμό λεμονιού, ανακατεύω και, τέλος, προσθέτω τη μαγιονέζα. Ανακατεύω πάλι πολύ καλά, ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους, και σκεπάζω τη σαλάτα. Την αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα και τη σερβίρω κρύα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλω, αντικαθιστώ τη μαγιονέζα με λαδολέμονο.
Πηγή: trome.gr
