Η μαρμελάδα με κολοκύθα και μήλο είναι ό,τι καλύτερο για να ξεκινήσετε το πρωινό και τη μέρα σας!
Υλικά:
* 500 γρ. κίτρινη (ή κόκκινη) κολοκύθα (ψίχα)
* 500 γρ. καθαρισμένο μήλο
* 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή πορτοκαλιού και μανταρινιού)
* 50 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
* ξύσμα ενός πορτοκαλιού
* 1 πρέζα κανέλα
* 500 γρ. ζάχαρη
* 50 ml ρούμι (προαιρετικά
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε μικρούς κύβους την κολοκύθα και τα μήλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. (Αν δεν θέλουμε τα φρούτα σε κομμάτια, τα πολτοποιούμε).
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.
Βάζουμε τα φρούτα να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το ρούμι (αν θέλουμε), και αφήνουμε την μαρμελάδα να βράσει μέχρι να δέσει.
Βάζουμε τη μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Τα γεμίζουμε μέχρι επάνω, τα κλείνουμε με τα καπάκια τους και τα αναποδογυρίζουμε.
Τα αφήνουμε σ’ αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν.
Πηγή: sintagesmamas.com
