Οι πέννες με μανιτάρια είναι μια κλασική συνταγή για όσους αγαπούν τα ζυμαρικά. Αν έχετε ήδη τα υλικά στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα ωραίο γεύμα σε χρόνο μηδέν!
Εκτέλεση
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε λίγη ώρα να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει λίγο (ανακατεύοντας συνέχεια), ώστε να πήξει κάπως.
Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (και το γούστο μας!), σουρώνουμε και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα (αν θέλουμε, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα και στην κρέμα γάλακτος).
Υλικά
1 πακέτο πένες (500 gr)
1 πακέτο μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκα)
1 κρέμα γάλακτος
2-3 σκελίδες σκόρδο
Λίγο ελαιόλαδο
Πηγή: livesmart.gr
