Οι διατροφικές συμβουλές που κυκλοφορούν συχνά αγνοούν τις ατομικές ανάγκες και τους στόχους υγείας του κάθε ανθρώπου. Δίαιτες που αποκλείουν ολόκληρες ομάδες τροφών μπορεί να στερούν από τον οργανισμό βασικά θρεπτικά συστατικά, να ενισχύουν το αίσθημα της κόπωσης ή να προκαλούν απογοήτευση λόγω μη επιτεύξης των στόχων.

Είναι σημαντικό λοιπόν να ξεκαθαρίσουμε την αλήθεια πίσω από δημοφιλείς διατροφικούς μύθους, όπως τους έχει συγκεντρώσει το Health με τη βοήθεια διατροφολόγων.

1. Οι υδατάνθρακες είναι ο εχθρός

Πολλές δίαιτες παρουσιάζουν τους υδατάνθρακες ως κάτι κακό. Στην πραγματικότητα, είναι η βασική πηγή ενέργειας. Όχι, δεν είναι όλοι ίδιοι: τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα ολικής άλεσης προσφέρουν και βιταμίνες και μέταλλα. Αν τους αποκλείσεις εντελώς, μπορεί να νιώσεις ατονία και να αντιμετωπίσεις προβλήματα με τη ρύθμιση του σακχάρου, την καρδιακή υγεία και το βάρος σου.

2. Το φαγητό αργά το βράδυ παχαίνει

Η ώρα δεν παίζει τόσο σημαντικό ρόλο. Αυτό που μετράει είναι οι συνολικές θερμίδες που καταναλώνεις μέσα στην ημέρα. Αν αποφεύγεις να τρως το βράδυ, μπορεί να καταλήξεις να πεινάς υπερβολικά το πρωί και τελικά να τρως περισσότερο. Προτιμήστε τροφές με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, που βοηθούν και στον κορεσμό και στον ύπνο.

3. Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι πάντα πιο υγιεινά

Όχι απαραίτητα. Πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη περιέχουν ίσες ή και περισσότερες θερμίδες, λιπαρά ή ζάχαρη από τα αντίστοιχα με γλουτένη. Αν δεν έχεις κοιλιοκάκη ή δυσανεξία, δεν υπάρχει λόγος να αποφεύγεις τη γλουτένη. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, για παράδειγμα, είναι πολύτιμα για τη διατροφή.

4. Όλες οι θερμίδες είναι ίδιες

Η ποσότητα θερμίδων δεν λέει όλη την ιστορία. 100 θερμίδες από λαχανικά δεν είναι το ίδιο με 100 θερμίδες από καραμέλες. Η ποιότητα των θερμίδων μετράει – χρειάζεσαι τροφές που σε θρέφουν, όχι απλώς που σε γεμίζουν.

5. Αν παραλείπεις γεύματα, θα χάσεις βάρος

Το να μένεις νηστικός για ώρες μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό σου και να οδηγήσει σε υπερφαγία στο επόμενο γεύμα. Οι συχνές, ισορροπημένες προσλήψεις ενέργειας μέσα στην ημέρα βοηθούν να κρατήσεις τη διάθεσή σου και την πείνα σου υπό έλεγχο.

6. Όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι κακά

Δεν είναι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα εχθροί της υγείας. Κατεψυγμένα λαχανικά, για παράδειγμα, είναι θρεπτικά και πρακτικά. Το κλειδί είναι η ισορροπία – απόφυγε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με πολύ αλάτι και ζάχαρη, αλλά μην απορρίπτεις κάθε τι που έχει επεξεργαστεί.

7. Όλα τα λιπαρά παχαίνουν

Τα λιπαρά δεν είναι όλα ίδια. Τα «καλά» λιπαρά από τρόφιμα όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών και προσφέρουν κορεσμό. Απόφυγε τα τρανς και τα υπερκορεσμένα λιπαρά, όχι όλα τα λιπαρά.

8. Η ζάχαρη πρέπει να κοπεί εντελώς

Η υπερβολική ζάχαρη είναι επιβλαβής, αλλά ο οργανισμός σου χρειάζεται και κάποιες ποσότητες για ενέργεια. Φυσικά σάκχαρα από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και γαλακτοκομικά είναι πολύτιμα. Προσπάθησε να μειώσεις τα πρόσθετα σάκχαρα, όχι να τα εξαφανίσεις όλα.

9. Περισσότερη πρωτεΐνη ίσον περισσότεροι μύες

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική, αλλά χωρίς άσκηση δεν θα μετατραπεί σε μυϊκή μάζα. Αν καταναλώνεις περισσότερη απ’ όση χρειάζεσαι και δεν γυμνάζεσαι, η περίσσεια μπορεί να αποθηκευτεί ως λίπος. Βρες το σωστό ισοζύγιο για σένα.

10. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πάντα πιο υγιεινά

Τα βιολογικά δεν είναι απαραίτητα πιο θρεπτικά. Τόσο τα βιολογικά όσο και τα συμβατικά τρόφιμα μπορούν να είναι υγιεινές επιλογές. Μην περιορίζεις τη διατροφή σου μόνο σε ό,τι γράφει «βιολογικό», καθώς μπορεί αυτό να οδηγήσει και σε αποκλεισμό απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Το σημαντικό είναι η ποικιλία και η ισορροπία.

11. Πρέπει να πίνεις 8 ποτήρια νερό την ημέρα

Η ανάγκη για νερό διαφέρει από άτομο σε άτομο. Παίζει ρόλο η ηλικία, η δραστηριότητα, ο καιρός και η υγεία σου. Επίσης, λαχανικά και φρούτα συμβάλλουν στην ενυδάτωση. Άκου το σώμα σου – η δίψα είναι ο καλύτερος οδηγός.

Βάλτε τέλος σε μύθους και ακραίες δίαιτες

Η διατροφή δεν είναι «ένα μέγεθος για όλους». Οι γενικές συμβουλές δεν λαμβάνουν υπόψη τις προσωπικές σου ανάγκες. Αντί να ακολουθείς μύθους ή ακραίες δίαιτες, εστίασε στη συνολική ισορροπία, τη γεύση και την απόλαυση του φαγητού.