Οι άνθρωποι που διατρέφονται με πολλές πρωτεΐνες, ιδίως από ψάρια και όχι από κόκκινο κρέας, κινδυνεύουν λιγότερο να πάθουν εγκεφαλικό, σύμφωνα με μια νέα κινεζική επιστημονική μελέτη.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Ξινφένγκ Λίου της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Ναντζίνγκ, που έκαναν τη δημοσίευση στο περιοδικό «Neurology» της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters, αξιολόγησαν όλες τις δημοσιευμένες έρευνες -συνολικά επτά- για τη σχέση πρωτεϊνών και εγκεφαλικού, οι οποίες αφορούσαν 255.000 άτομα από διάφορες χώρες (ΗΠΑ, Ιαπωνία, Σουηδία) και κάλυπταν μια περίοδο τουλάχιστον δέκα ετών.
Κατά μέσο όρο, όπως έδειξε η νέα ανάλυση, όσοι τρώνε τις περισσότερες πρωτεΐνες καθημερινά, έχουν 20% μικρότερη πιθανότητα να πάθουν εγκεφαλικό επεισόδιο, σε σχέση με όσους καταναλώνουν τις λιγότερες πρωτεΐνες.
Η αυξημένη ποσότητα που χρειάζεται για την μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικό είναι περίπου 20 γραμμάρια. Για κάθε 20 πρόσθετα γραμμάρια πρωτεϊνών που καταναλώνει κανείς ημερησίως, ο κίνδυνος εγκεφαλικού μειώνεται κατά 26%. Ο μικρότερος αυτός κίνδυνος προκύπτει, αφού απομονωθούν άλλοι παράγοντες κινδύνου, όπως η υψηλή χοληστερόλη ή το κάπνισμα.
«Αν όλοι έτρωγαν περισσότερες πρωτεΐνες, αυτό θα μεταφραζόταν σε τουλάχιστον 1,4 εκατ. λιγότερους θανάτους από εγκεφαλικό παγκοσμίως κάθε χρόνο, συν τις μειωμένες αναπηρίες για τον ίδιο λόγο» εκτίμησε ο Λίου.
Η μείωση του κινδύνου είναι μεγαλύτερη, όταν οι παραπάνω πρωτεΐνες είναι ζωικές, από τη μείωση που επιτυγχάνεται με τις φυτικές πρωτεΐνες. Όμως οι κινέζοι ερευνητές τόνισαν ότι δεν πρέπει να γίνει παρεξήγηση και να ταυτίσει κανείς τις περισσότερες ζωικές πρωτεΐνες με το κρέας. Όπως είπαν, η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος οδηγεί σε αύξηση του κινδύνου για εγκεφαλικό. Το «κλειδί», όπως είπε ο Λίου, είναι να αντικαταστήσει κανείς το κόκκινο κρέας με άλλες πηγές πρωτεϊνών, όπως τα ψάρια.
Οι πρωτεΐνες, σύμφωνα με τους κινέζους ερευνητές, μεταξύ άλλων, ρίχνουν την αρτηριακή πίεση και αυτό πιθανώς εξηγεί εν μέρει την προστατευτική δράση τους στην περίπτωση του εγκεφαλικού. Οι επιστήμονες επεσήμαναν πάντως πως χρειάζονται περαιτέρω μεγαλύτερες έρευνες πάνω στο ζήτημα, προτού υιοθετηθούν οι σχετικές ιατρικές συστάσεις, αλλά τα έως τώρα ευρήματα φαίνονται πειστικά.
‘Αλλοι επιστήμονες όμως, όπως ο δρ Αρτούτο Ταμάγιο του Πανεπιστημίου της Μανιτόμπα στον Καναδά, αντέτειναν ότι μια κυρίως φυτοφαγική Μεσογειακή διατροφή, όπως η Κρητική, με δημητριακά ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, ψάρια, φρούτα, λαχανικά και λίγο κόκκινο κρέας, είναι η κατάλληλη για την μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
