Τον «σπουδαίο Έλληνα» Γιάννη Μπουτάρη, «το εμβληματικό έργο του οποίου θα είναι για πάντα συνυφασμένο με τη Θεσσαλονίκη, το ελληνικό κρασί, αλλά και την εξωστρέφεια της ελληνικής επιχειρηματικότητας», αποχαιρετά η διοίκηση του Συνδέσμου Βιομηχανιών Ελλάδος (ΣΒΕ), υπενθυμίζοντας -με σημερινή ανακοίνωσή της- ότι «τίμησε με την ενεργό συμμετοχή και δράση του τον ΣΒΕ, τόσο ως μέλος του διοικητικού συμβουλίου, όσο και ως αντιπρόεδρος την περίοδο 1995-1997». Αναμορφωτής του οινικού κλάδου στην Ελλάδα, συνεχίζει η ανακοίνωση, διετέλεσε πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, ενώ υπήρξε από τους βασικούς συντελεστές της δημιουργίας της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου και ο μακροβιότερος πρόεδρός της.
«Εργάστηκε με επιμονή και διορατικότητα, με όραμα να αναδειχθεί το ελληνικό κρασί και να καθιερωθεί ο τόπος μας ως διεθνής οινοτουριστικός προορισμός. Άνθρωπος αντισυμβατικός, με τόλμη και πολυσχιδή δράση -από την Τοπική Αυτοδιοίκηση που υπηρέτησε στη Θεσσαλονίκη έως την προστασία του περιβάλλοντος του Νυμφαίου, της ιδιαίτερης πατρίδας του- ο αγαπημένος μας “κυρ-Γιάννης” αφήνει πίσω του σπουδαία παρακαταθήκη, που χαρακτηρίζεται από πολιτισμικό πλούτο. Αισθανόμαστε μεγάλη υπερηφάνεια που ζήσαμε και συνεργαστήκαμε μαζί του. Το διοικητικό συμβούλιο του συνδέσμου μας εκφράζει τα ειλικρινή συλλυπητήρια όλων των μελών μας προς την οικογένειά του» υπογραμμίζεται στην ανακοίνωση, στην οποία γνωστοποιείται ότι το διοικητικό συμβούλιο αποφάσισε να παρευρεθεί σύσσωμο στην πολιτική κηδεία του Γιάννη Μπουτάρη και, στη μνήμη του, να προσφέρει δωρεά στη μη κυβερνητική περιβαλλοντική οργάνωση «Αρκτούρος», την οποία είχε ιδρύσει.
