Υλικά

  • 400 γρ. ρύζι
  • 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες (το μελάνι τους το κρατάμε ξεχωριστά)
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 1 λίτρο ζωμό ψαριού
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 50 γρ. τοματοπολτό
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 πεπεροντσίνο

Εκτέλεση Κόβουμε τις σουπιές σε λωρίδες. Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο botrini.gr.