Οριακή μείωση εσόδων, αλλά και ζημιές ανεπαίσθητα μειωμένες σε σύγκριση με το 2011, κατέγραψαν το 2012 ως σύνολο οι ελληνικές βιομηχανίες γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών που παράγουν παγωτά. Στην πλειονότητά τους, ωστόσο, ήταν κερδοφόρες ή βελτίωσαν τη λειτουργική αποδοτικότητά τους.
Αντιθέτως, σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, παρά τα οφέλη που εξασφαλίζουν οι επιχειρήσεις από τη συνεχιζόμενη μείωση του κόστους εργασίας ανά μονάδα προϊόντος, τα οικονομικά μεγέθη του τομέα το 2013 προδιαγράφονται δυσμενέστερα εκείνων του 2012, καθώς υποχωρεί η παραγωγή και εντείνεται ο ανταγωνισμός.
Σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Αρχή, το πρώτο πεντάμηνο του 2013, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2012, μειώθηκε η παραγωγή επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος κατά 9,4%, γιαουρτιών και άλλων ειδών γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ή οξίνιση κατά 5,4% και παγωτών κατά 2,1%. Παράλληλα, αυξήθηκε η παραγωγή γάλακτος και κρέμας γάλακτος με περισσότερο από 6% λίπος και μη συμπυκνωμένων ή ζαχαρούχων κατά 1,6%, βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών για επάλειψη κατά 0,1% και τυροκομικών προϊόντων κατά 5,3%.
Οι συνολικές πωλήσεις 95 βιομηχανικών και βιοτεχνικών επιχειρήσεων του τομέα, οι οποίες έχουν αποκλειστικό ή βασικό αντικείμενο την παραγωγή και την τυποποίηση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, ανήλθαν το 2012 σε 1,70 δισ. ευρώ. Σε σύγκριση με το 2011, μειώθηκαν κατά 0,7%.
Με συνολικά πάγια και κυκλοφορούντα περιουσιακά στοιχεία αξίας 2,1 δισ. ευρώ, οι επιχειρήσεις αυτές μεγάλου, μεσαίου και μικρού μεγέθους, σημαντικός αριθμός των οποίων ασχολείται αποκλειστικά με την παραγωγή και την τυποποίηση τυριών, κατέγραψαν:
– Συνολικά μεικτά κέρδη ύψους 336,16 εκατ. ευρώ (19,7% των πωλήσεων), έναντι αντίστοιχων κερδών 339,97 εκατ. ευρώ (19,8% των πωλήσεων) το 2011.
– Συνολικά κέρδη προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων (EBITDA) ύψους 108,83 εκατ. ευρώ (6,4% των πωλήσεων), έναντι αντίστοιχων κερδών 104,94 εκατ. ευρώ (6,1% των πωλήσεων) το 2011.
– Συνολικά κέρδη προ φόρων και τόκων (EBIT) ύψους 26,18 εκατ. ευρώ (1,5% των πωλήσεων), έναντι αντίστοιχων κερδών 20,48 εκατ. ευρώ (1,2% των πωλήσεων) το 2011.
– Συνολικές ζημιές προ φόρων ύψους 45,58 εκατ. ευρώ (-2,7% των πωλήσεων), έναντι αντίστοιχων ζημιών 43,58 εκατ. ευρώ (-2,5% των πωλήσεων) το 2011.
– Συνολικές καθαρές ζημιές 48,69 εκατ. ευρώ (-2,9% των πωλήσεων), έναντι αντίστοιχων ζημιών 48,99 εκατ. ευρώ (-2,9% των πωλήσεων) το 2011.
Η απόδοση του συνολικού μέσου ενεργητικού των 95 εταιρειών σε κέρδη προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων (EBITDA) βελτιώθηκε το 2012 σε 5,2%, από 4,9% το 2011.
Η χρηματοοικονομική διάρθρωση των επιχειρήσεων του τομέα εμφανίζεται βελτιωμένη (τα ξένα κεφάλαια περιορίστηκαν σε 57,3% των συνολικών το 2012 από 64% το 2011) λόγω της λογιστικής αναπροσαρμογής μέρους των παγίων στοιχείων του ενεργητικού τους και, κυρίως, λόγω λογιστικών διευθετήσεων ορισμένων εταιρειών που διαφοροποίησαν την εταιρική δομή τους στο πλαίσιο ευρύτερων ομίλων.
Σε σύγκριση με το 2011, το χρηματοοικονομικό κόστος των εταιρειών ήταν αυξημένο, γεγονός που συνέτεινε στην καταγραφή συνολικών ζημιών, μεγάλο μέρος των οποίων οφείλεται, πάντως, σε απομειώσεις στοιχείων του ενεργητικού και σε άλλες, έκτακτες μη επαναλαμβανόμενες δαπάνες, άμεσα συνυφασμένες με την αντιμετώπιση εμπορικών κινδύνων εξαιτίας της κρίσης ρευστότητας στην αγορά, καθώς και με την καταβολή αποζημιώσεων προσωπικού και τη γενικότερη αναδιοργάνωση και προσαρμογή των επιχειρήσεων στο νέο οικονομικό περιβάλλον.
Οριακά έστω ζημιογόνες, με συνολικές καθαρές ζημιές 72,00 εκατ. ευρώ, ήταν οι 33 από τις 95 επιχειρήσεις (34,7% του συνόλου). Οι υπόλοιπες 62 εταιρείες (65,3% του συνόλου) ήταν οριακά έστω κερδοφόρες ή εμφάνισαν ισοσκελισμένα τελικά αποτελέσματα, με συνολικά καθαρά κέρδη 23,31 εκατ. ευρώ.
Συγχρόνως, οι 56 από τις 95 επιχειρήσεις (58,9% του συνόλου) βελτίωσαν τα κέρδη προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων (EBITDA).
Αυτά προκύπτουν από την επεξεργασία των ισολογισμών των εν λόγω επιχειρήσεων, σύμφωνα με στοιχεία που αντλήθηκαν από το CD-ROM «Ελληνική Βιομηχανία 2012-2013», το ΓΕΜΗ, την Icap Group, το www.inr.gr και τους ιστότοπους των επιχειρήσεων, μερικές από τις οποίες οφείλουν μέρος του κύκλου εργασιών τους και στην παραγωγή άλλων προϊόντων, όπως χυμοί, αρτοποιήματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
