Σε έναν κόσμο όπου η διατροφή με βάση τα φυτά γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, είναι εύκολο να παραβλέπουμε πόση πρωτεΐνη χρειάζονται πραγματικά οι άνθρωποι να τρώνε για να είναι υγιείς. Γενικά, συνιστάται λίγο λιγότερο από μισό γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ή το 10% έως 35% της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης να προέρχεται από πρωτεΐνη, αναφέρει το SCL Health.
Είτε τρώτε αρκετό κρέας για να ικανοποιήσετε αυτή τη σύσταση είτε ακολουθείτε μια αυστηρά φυτική διατροφή ως χορτοφάγος ή βίγκαν, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που συμβάλλουν στην ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης. Σύμφωνα με το Healthline, τροφές φιλικές προς τους vegan όπως τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, οι φακές και η κινόα είναι όλες εξαιρετικές επιλογές, όπως το γάλα, τα αυγά και το γιαούρτι για τους χορτοφάγους. Αλλά υπάρχει ένα λαχανικό που τα ξεπερνά όλα όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και από μία μπριζόλα.
Το μπρόκολο έχει πραγματικά πολλή πρωτεΐνη
Όπως τα περισσότερα πράσινα λαχανικά, το μπρόκολο αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πολλών διαφορετικών ειδών θρεπτικών συστατικών. Έχει καλή προσφορά βιταμινών C και K καθώς και άφθονο κάλιο, σύμφωνα με το Healthline. Θα προσθέσει ακόμη και στην πρόσληψη φυτικών ινών σας, ενώ αποτελεί και επιλογή φιλική για την υγεία της καρδιάς.
Αλλά αυτό που μπορεί να εκπλήσσει περισσότερο είναι ότι το μπρόκολο έχει στην πραγματικότητα περισσότερη πρωτεΐνη από την μπριζόλα, όταν συγκρίνετε τα δύο ανάλογα με τις θερμίδες, σύμφωνα με το EatFirst. Το Healthline εξηγεί ότι ένα φλιτζάνι μπρόκολο έχει μόνο 31 θερμίδες, ενώ μια μπριζόλα 85 γραμμαρίων με το λίπος κομμένο 179 θερμίδες, ανφέρει το Verywell Fit. Για αυτό το μέγεθος μερίδας, το 33% -περισσότερο από το ένα τρίτο- των θερμίδων από το μπρόκολο είναι πρωτεΐνες. Αυτά είναι καλά νέα για όποιον προσπαθεί να προσθέσει περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή του χωρίς να τρώει ή να προσθέτει περισσότερο κρέας στα γεύματά του.
Επομένως, επιλέξτε το μπρόκολο και εκπληρώστε τους πρωτεϊνικούς σας στόχους, καθώς αυτό το ινώδες πράσινο λαχανικό κρύβει πολλούς «θησαυρούς» στο μικρό του μέγεθος.
