Σοτάρω όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάχνω την μπεσαμέλ και βάζω 2 κουταλιές απο αυτή μεσα στα λαχανικά. Προσθέτω την φέτα και 3-4 κουταλιές τυρί κίτρινο και ανακατεύω.
Στρώνω σε πυρέξ και απο πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και τέλος το υπόλοιπο τυρί. Ψήνω μέχρι να ροδίσει και σερβίρω ζεστό.
Υλικά
1 κιλό σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο
Μπεσαμέλ (6 κ.σ. αλεύρι, 6κ.σ. βούτυρο, 1 λ. γάλα, 3 αυγά)
1/2 κιλό φέτα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο
Πηγή:greekmasa
