Ο άνθρωποι έχουν  υποδοχείς γεύσης μεταξύ άλλων στο στο στομάχι, στα έντερα, ακόμη και στον εγκέφαλο.
Επίσης, η μυρωδιά της σοκολάτας αυξάνει τα εγκεφαλικά κύματα θήτα, γεγονός που προκαλεί χαλάρωση. Τέλος, η διαγραφή περιττών πληροφοριών βοηθά το νευρικό σύστημα να διατηρήσει την πλαστικότητά του.