Μια αντίστοιχη περίπτωση με αυτή του Πεδίου του Άρεως και του ιστορικού Green Park αναβίωσε πρόσφατα, μόλις το 2022, στην περιοχή της Καρδίτσας, με επίκεντρο το πάρκο Παυσίλυπο που δημιουργήθηκε το 1901 καθώς και του περιπτέρου – αναψυκτηρίου που υπήρχε μέσα σε αυτό. Προϊόν ιδιωτικής πρωτοβουλίας δυο επιχειρηματικών οικογενειών της περιοχής που αποφάσισαν να επενδύσουν στην αποκατάσταση του ιστορικού αναψυκτηρίου και της γύρω από αυτό έκτασης, δημιουργώντας ένα σημείο ορόσημο για την ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλίας με εξειδικευμένη κουζίνα και κάβα που μεταξύ άλλων περιλαμβάνει εκλεκτές ετικέτες κρασιών από την περιοχή.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή, εκεί κοντά στο 2021 όταν οι επιχειρηματικές οικογένειες Τσολάκου και Στεργιόπουλου αποφάσισαν να πάρουν στα χέρια τους την ιστορία του αναψυκτηρίου που μετρούσε σχεδόν μισό αιώνας ζωής και υπολειτουργούσε. Όπως συμβαίνει σε αυτές τις περιπτώσεις, εξειδικευμένα συνεργεία ανέλαβαν τόσο την αποκατάσταση όσο και την ανακαίνιση των χώρων του που θυμίζει σε πολλά την αρχιτεκτονική του Green Park στο Πεδίον του Άρεως. Μόλις ολοκληρώθηκαν οι εργασίες ο επιχειρηματίας Σταύρος Τσολάκος με τον Μανώλη Στεργιόπουλο κάλεσαν τον εικαστικό – δημοσιογράφο Θανάση Λάλα να παρέμβει με τον χρωστήρα του, σε όλους τους εσωτερικούς χώρους. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει στο Newsbeast ο επιχειρηματίας Σταύρος Τσολάκος « … ο Θανάσης Λάλας φιλοτέχνησε αριστουργηματικά όλους τους χώρους αλλά ιδιαίτερα τον χώρο της καντίνας – αναψυκτηρίου που βρίσκεται εκτός του κεντρικού οικήματος».
Το Παυσίλυπο που έχει λογότυπό του το παγώνι, που «φωλιάζει» εδώ και χρόνια στους κήπους του, ξεκίνησε τη λειτουργία του προσφέροντας εξειδικευμένη κουζίνα με τοπικά προϊόντα το 2022 και όπως αναφέρει ο Σταύρος Τσολάκος από τα οχτώ άτομα που εξυπηρετούσαν πριν το αναλάβει εκείνος και ο συνεργάτης του, σήμερα απασχολούνται στην επιχείρηση τριάντα πέντε, σε μια επένδυση που έφθασε τις εξακόσιες χιλιάδες ευρώ περίπου.
Σήμερα, το Παυσίλυπο μετά την επιχειρηματική επένδυση των δυο οικογενειών, που σεβάστηκαν τόσο την ιστορία του όσο και τη ρυμοτομική του γραμμή, αποτελεί προορισμό διασκέδασης αλλά και χαλάρωσης για τους κατοίκους όχι μόνο της Καρδίτσας αλλά και της ευρύτερης περιοχής που περιλαμβάνει τα Τρίκαλα, τη Λάρισα αλλά και την περιοχή του Βόλου, ενώ όπως τονίζει ο Σταύρος Τσολάκος «θα αποτελεί ένα ιστορικό σύμβολο για την πόλη που πρέπει να μείνει αναλλοίωτο στο χρόνο! Ενώ πολλές είναι οι εκδηλώσεις που έχουν φιλοξενηθεί στους χώρους του, μέχρι σήμερα. Ανάμεσα τους η ημερίδα-εκδήλωση για τα ανθρώπινα δικαιώματα και τη γυναίκα της Περιφέρειας Θεσσαλίας, η ημερίδα για την ανάπτυξη της λίμνης Πλαστήρα καθώς και εκδηλώσεις εταιρειών που παρουσίασαν το αναπτυξιακό τους έργο».
