Η ενασχόλησή μου με την ικάρια διατροφή (Ikarian diet), τη διατροφή της Ικαρίας, ξεκίνησε το 2015, στο πλαίσιο της διδακτορικής μου διατριβής. Ως επιστήμονας υγείας γνώριζα πως τα γονίδιά μας επηρεάζουν τη μακροζωία σε ποσοστό μικρότερο από 25%.
Επομένως, αποφάσισα να ζήσω στην Ικαρία για να ανακαλύψω τι ρόλο παίζουν στη μακροζωία η διατροφή και οι συνήθειες των κατοίκων του νησιού και στη συνέχεια να γράψω όλα αυτά που έμαθα στο βιβλίο Ikarian Diet. Γιατί όμως στην Ικαρία, θα αναρωτηθεί κάποιος. Διάβασε περισσότερα στο Love Yourself
