Αν ήπιατε λιγάκι παραπάνω μπορείτε να καταναλώσετε άφοβα αγκινάρες καθώς περιέχουν σιλιμαρίνη, ουσία η οποία βελτιώνει την αποτοξινωτική δράση του ήπατος ενώ το προστατεύει από τη βλαβερή επίδραση αλκοόλ, φαρμάκων, τοξινών κ.ά.
Επίσης άλλα φλαβονοειδή της αγκινάρας έχουν αντιοξειδωτική δράση ενώ διεγείρουν την παραγωγή χολής με αποτέλεσμα να διευκολύνεται η διαδικασία της πέψης.
Πηγή: omorfamistika.gr
