Το σάντουιτς στα καλύτερά του

Το σάντουιτς ήταν, είναι και θα είναι μία από τις αγαπημένες συνήθειές μας. Μπαίνοντας ολοένα και περισσότερο στο προσκήνιο της γαστρονομικής σκηνής της πόλης, πρωταγωνιστεί πάντα στις επιλογές μας όταν θέλουμε να κάνουμε ένα γρήγορο και ταυτόχρονα γευστικό break, που τις περισσότερες φορές μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και ένα ολόκληρο γεύμα. Επιλέγουμε το ψωμάκι της αρεσκείας μας, προσθέτουμε ψαγμένα υλικά τόσο από μικρούς Έλληνες παραγωγούς όσο και από το εξωτερικό και είμαστε έτοιμοι να το απολαύσουμε όσο το δυνατόν πιο ήρεμα και αργά γίνεται. Εναλλακτική, επιλογή, βέβαια οι fixed προτάσεις των γευστικών στεκιών που ακολουθούν, με δοκιμασμένους συνδυασμούς και επιτυχημένες γεύσεις. Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη

The Clumsies

Οι συστάσεις είναι περιττές για ένα από τα πιο επιτυχημένα στέκια της Αθήνας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο, μάλιστα, το γεγονός ότι το The Clumsies το 2015 βρέθηκε στην 22η θέση και το 2016 στην 9η στη λίστα με τα World’s 50 Best Bars. Εδώ, λοιπόν, όλα είναι προσεγμένα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Από το πρωτότυπο concept του, τον χώρο, τον καφέ και την ποιότητα του service, μέχρι το ποτό και το φαγητό. Στα δύο τελευταία κομμάτια, μάλιστα, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση. Έτσι, κάθε Σάββατο και Κυριακή 10.00-18.00 μην χάσετε το «The Sandwich Project» brunch του, που έχει επιμεληθεί ο σεφ Jean Charles Metayer με τον αρτοποιό αδερφό του Sebastian. Τα δύο αδέρφια δημιούργησαν αποκλειστικά για το The Clumsies εφτά διαφορετικά σάντουιτς με custom και μοναδικό ψωμί το καθένα με πρωτότυπες επιλογές υλικών και εντυπωσιακή παρουσίαση. Οι επιπλέον επιλογές του brunch αφορούν σε σαλάτες του καταλόγου ή πατάτες σε μορφή τσιπς ή jacket (γεμιστές). Περισσότερα για το The Clumsies

Duck Soup

Με μια πανέμορφη καταπράσινη αυλή- πραγματική όαση (είναι το πρώτο πράγμα που σίγουρα θα κεντρίσει το ενδιαφέρον σας) και έναν εκπληκτικό εσωτερικό χώρο το Duck Soup στη στοά Πεσματζόγλου (απέναντι από το κτήριο της Βιβλιοθήκης και λίγα βήματα από τη στάση μετρό Πανεπιστήμιο) θα αποτελέσει σίγουρα σημείο αναφοράς σας κάθε φορά που κατεβαίνετε στο κέντρο της Αθήνας. Πρόκειται για έναν ιδιαιτέρως προσεγμένο χώρο που σας μεταφέρει νοητά σε κάποιο γουστόζικο bistro στο Παρίσι. Η έμφαση στο Duck Soup δίνεται στον καφέ και τα σάντουιτς (και μάλιστα σε γενναίες μερίδες), με την ποιότητα των προϊόντων να αποτελεί και τον βασικό παράγοντα για την επιλογή των πρώτων υλών. Κάτι που θα παρατηρήσετε και μόνοι σας μόλις αντικρίσετε τον κατάλογο και δείτε τι υλικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της παραγγελίας σας. Παστράμι από την Δράμα, χοιρινό καπνιστό από την Καρδίτσα, ανθότυρος Κρήτης ξερός, γραβιέρα Κρήτης παλαιωμένη, αυθεντική παρμεζάνα, ιταλική μπρεζάολα (από τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο), ισπανικό jamon και σαλάμι chorizo, τυρί brie, σολομός Σκωτίας κ.α. είναι κάποιες από τις πρώτες ύλες που θα δείτε να «φιγουράρουν» στη βιτρίνα του Duck Soup και κατ’ επέκταση στον κατάλογό του. Tο Bresaola είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ελαφριά σάντουιτς, με Bresaola Ιταλίας, τυρί κρέμα με μυρωδικά, ντομάτα, ρόκα και ελαιόλαδο, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Ξεχωριστή επιλογή, επίσης, και το Παστράμι- Blue Cheese με παστράμι μόσχου Δράμας, gorgonzola, καραμελωμένο κρεμμύδι, καρύδια, balsamico σφενδάμου καθώς και το Jamon Serrano με Jamon, τυρί Brie, πέστο, ρόκα, balsamico σδένδαμου και ελαιόλαδο. Ενημερωθείτε για το Duck Soup

Just Made 33

Στο Just Made 33, στον πεζόδρομο της Ευαγγελιστρίας στο κέντρο της Αθήνας, βρίσκει κανείς ό,τι μπορεί να φανταστεί. Ολόφρεσκα σάντουιτς, τάρτες με χειροποίητη ζύμη, σαλάτες, σούπες, ζουμερά burgers (έχουν γίνει ανάρπαστα), αυγά σε παραλλαγές, pasta, risotti σας βάζουν σε πειρασμό, με τα πάντα να παρασκευάζονται καθημερινά και τα ζεστά να ετοιμάζονται επιτόπου. Για ένα γρήγορο και γευστικό break, λοιπόν, προτιμήστε κάποιο από τα σάντουιτς, απλά ή melted και δεν θα χάσετε. Οι επιλογές σε γεύσεις είναι τόσο πολλές που στην κυριολεξία δεν θα ξέρετε τι να πρωτοεπιλέξετε. Αγαπημένη μας το melted sandwich με αυγό, τυρί, ζαμπόν και ρόκα. Ενημερωθείτε για το Just Made 33

Big Mouth

Με ποιοτικές πρώτες ύλες, που καταφτάνουν από τους προμηθευτές σε καθημερινή βάση, θα το προτιμήσετε σίγουρα για ένα γρήγορο και ιδιαίτερο γεύμα στο… χέρι. Από τις ολοκαίνουριες προτάσεις του προτιμήστε το Derty Happy, πλήρως χορταστικό και απολαυστικό με λουκάνικο κεφτέ, μανιτάρια σοτέ, τυρί τσένταρ, ντομάτα και σος Big Mouth. Σημειώστε ότι το ψωμάκι λευκό χωριάτικο με προζύμι ή ολικής αλέσεως, είναι κομμένο σε φέτες και ψημένο στο grill, κάντοντας έτσι την ειδοποιό διαφορά από τα υπόλοιπα του είδους του. Πληροφορίες Πραξιτέλους 20, Αθήνα, τηλ. 210 3250449, fb page: Big Mouth Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο www.greekguide.com