Αυτό το μπριάμ γίνεται εύκολα και είναι πεντανόστιμο!
Υλικά:
3 κολοκυθακια διαγωνια κομμενα
3 κρεμμυδια κομμενα κατακορυφα
4 πιπεριες διαφ. χρωματων
4 μικρες πατατες στα 4
4 σκελιδες σκορδο στα 4
3 μελιτζανες σε φετες
4 μεγαλες ντοματες σε λεπτες φετες
200 ml ελαιολαδο
1 κ.γ. ζαχαρη
αλατι, πιπερι
300 γρ. φετα
μαιντανο
Υλικά:
Κοβουμε τις νοτματες σ’ενα μπωλ, ριχνουμε το μισο λαδι, αλατι, πιπερι και ζαχαρη και ανακατεύουμε. Το αφηνουμε στο ψυγειο για 1 ωρα.
Βαζουμε ενα ενα τα λαχανικα στο ταψι ( οι μελιτζανες δεν χρειαζονται ξεπικρισμα), τη ντοματα απο πανω. Τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 για 30 λεπτα.
Διακοπτουμε το ψησιμο προσθετουμε το υπολοιπο λαδι και το ξαναβαζουμε για αλλα 20 λεπτά. Το σβηνουμε και ριχνουμε απο πανω τη φετα τριμμενη και μαϊντανό (προαιρετικά).
Πηγή: sintagespareas.gr
