Την σαλάτα του Καίσαρα την γνωρίζουν όλοι. Και η συντριπτική πλειοψηφία πιστεύει ότι πήρε το όνομα της από τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Ιούλιο Καίσαρα.
Τα πράγματα όμως είναι πολύ διαφορετικά…
Η σαλάτα πήρε το όνομα της από τον άνθρωπο που την εμπνεύστηκε, τον Καίσαρα Καρντίνι.
Ο Καρντίνι ήταν Ιταλός σεφ που μετανάστευσε στις ΗΠΑ μετά τον 1ο Παγκόσμιο Πόλεμο κι εν συνεχεία άνοιξε εστιατόριο στην Τιχουάνα του Μεξικό.
Μισό και πλέον αιώνα μετά τον θάνατο του, η σαλάτα του είναι η πιο γνωστή σε όλο τον κόσμο αλλά οι περισσότεροι έχουν ξεχάσει τον δημιουργό.
