Ένας παραδοσιακός οικισμός παραδομένος στην πλούσια και καταπράσινη φύση του όρους Όσσα (γνωστού και ως Κίσσαβος), αποκαλύπτεται σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων από τα Ιερά Στενά των Τεμπών, προκαλώντας έκπληξη στον επισκέπτη.

Τα Αμπελάκια, είναι ένας από τους πιο γραφικούς και όμορφους προορισμούς του νομού Λαρίσης και της Θεσσαλίας γενικότερα, το οποίο αξίζει κανείς να ανακαλύψει. Παρόλο που το χωριό οφείλει την ονομασία του στα μικρά αμπέλια της περιοχής -οι κάτοικοί του μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα ασχολούνταν κυρίως με την αμπελουργία- η φήμη του κατάφερε να ξεπεράσει τα ελληνικά σύνορα εξαιτίας ενός άλλου λόγου.

Αυτό που κάνει ξεχωριστά τα Αμπελάκια, λοιπόν, είναι το γεγονός ότι εδώ επί Τουρκοκρατίας, και πιο συγκεκριμένα το 1778, ιδρύθηκε και λειτούργησε με επιτυχία ο πρώτος αγροτικός συνεταιρισμός στον κόσμο. Η φήμη του χωριού ξεπέρασε τα ελληνικά σύνορα και έφτασε σε όλη την Ευρώπη, σημειώνοντας μεγάλη εμπορική δραστηριότητα κατά τον 18ο αιώνα, λόγω των χρωματιστών νημάτων από βαμβάκι που παρήγαγε και κυρίως των ερυθροβαμμένων από την επεξεργασία του φυτού ριζάρι.

Σήμερα η εικόνα του χωριού μοιάζει να έχει παγώσει στο χρόνο, με υπέροχα αρχοντικά και καλοδιατηρημένα κτίρια, με την χαρακτηριστική τοπική αρχιτεκτονική, να αποτελούν απτές αποδείξεις των ένδοξων στιγμών που βίωσε κάποτε το χωριό. Η ιδιαίτερη μαγεία διάχυτη σε όλα τα γραφικά σοκάκια του οικισμού γοητεύουν τον επισκέπτη, που θαυμάζει τις υπέροχες εικόνες που αντικρίζουν τα μάτια του.

Στα πιο σημαντικά αξιοθέατα του χωριού το φρουριακού τύπου τριώροφο αρχοντικό του Γεωργίου Μαύρου (ή Σβαρτς), που χρονολογείται από το 1787 και ξεχωρίζει για τις πολύχρωμες τοιχογραφίες, τα ξυλόγλυπτα ταβάνια και το πορσελάνινο τζάκι. Μια στάση στο Ελληνομουσείον- Μανιάρειος Σχολή, το σχολείο που ιδρύθηκε στο χωριό το 1749, όπου δίδαξαν οι Άνθιμος Γαζής, Ευγένιος Βούλγαρης, Νεόφυτος Δούκας και άλλοι διάσημοι Έλληνες δάσκαλοι, ανάμεσα στα όσα πρέπει να κάνει κανείς στο χωριό.

Άξιο θαυμασμού, επίσης, και το Λαογραφικό και Ιστορικό Μουσείο Αμπελακίων που φιλοξενείται στο αρχοντικό Μολά, με τον επισκέπτη του χωριού να παρατηρεί την αναπαράσταση του τρόπου ζωής των κατοίκων του χωριού σε παλαιότερες εποχές. Για να απολαύσει κανείς απεριόριστη θέα προς την κοιλάδα των Τεμπών και το Κάστρο της Ωριάς η καλύτερη θέση είναι ο Προφήτης Ηλίας, λίγο έξω από το χωριό.