Με την πρώτη ματιά το Hierve el Agua κοντά στην Oaxaca του Μεξικού μοιάζει σαν καταρράκτης. Στην πραγματικότητα όμως, αυτό το θαύμα της φύσης, που μοιάζει με νερό που τρέχει, είναι ένας βραχώδης σχηματισμός που δημιουργήθηκε από την απόθεση μεταλλικών στοιχείων από τα νερά κοντινής πηγής, στη μία πλευρά του βουνού.
Οι επισκέπτες ωστόσο που θα λαχταρήσουν μια βουτιά πριν διαπιστώσουν πως ο καταρράκτης είναι οφθαλμαπάτη δεν θα μείνουν παραπονεμένοι καθώς στο σουρεαλιστικό τοπίο υπάρχουν και ειδυλλιακές «πισίνες», άλλες φυσικές κι άλλες τεχνητές, όπου μπορούν να απολαύσουν ένα ζεστό μπάνιο με εκπληκτική θέα.
Ο μόνος τρόπος να φτάσει κανείς σε αυτό το εντυπωσιακό μέρος, είναι να ανέβει από έναν στενό δρόμο. Φτάνοντας στην κορυφή ωστόσο οι επισκέπτες αποζημιώνονται από τη πανοραμική θέα στο San Lorenzo Albarradas και τις γύρω κοιλάδες.
