Για τα ψώνια της τελευταίας στιγμής σπεύδουν στη Βαρβάκειο αγορά οι καταναλωτές που δεν πρόλαβαν να πάρουν κρέας για το πασχαλινό τραπέζι.
Οι τιμές κυμαίνονται στα επίπεδα των προηγούμενων ημερών. Για παράδειγμα, στην αγορά μπορεί να βρει κανείς το αρνί να πωλείται με 6 και 7 ευρώ το κιλό.