Καθώς μπαίνει η άνοιξη οι φράουλες είναι ένα αγαπημένο φρούτο για αρκετό κόσμο. Αρκετοί όμως δεν γνωρίζουν όσα πρέπει για τον αγαπημένο τους καρπό.
Τα «σποράκια» στις φράουλες είναι μικροί καρποί
Κάθε φράουλα έχει εκατοντάδες καφετί – λευκές κηλίδες στην επιφάνειά της. Οι περισσότεροι θεωρούν ότι πρόκειται για σπόρους, αλλά στην πραγματικότητα είναι μικροί καρποί που ονομάζονται αχαίνια (achenes), καθένας από τους οποίους περιέχει έναν σπόρο.
Μια μέση φράουλα μπορεί να έχει περίπου 200 αχαίνια, καθιστώντας την ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτά σχηματίζονται όταν το άνθος της φράουλας γονιμοποιείται, με τις γονιμοποιημένες ωοθήκες να δημιουργούν μικρούς ξηρούς καρπούς που μοιάζουν με σπόρους στην επιφάνεια.
Άλλα φυτά που διαθέτουν αχαίνια είναι το αγριολούλουδο buttercup, το φαγόπυρο, η κινόα και η κάνναβη.
Τι λένε οι ειδικοί
Ο Aaron Liston, από το Τμήμα Βοτανικής και Παθολογίας Φυτών στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, δήλωσε στο Live Science: «Όταν τρώτε μία φράουλα, στην πραγματικότητα καταναλώνετε εκατοντάδες φρούτα, όχι μόνο ένα».
Ο Chris Gunter, αναπληρωτής καθηγητής επιστήμης κηπουρικής στο Πανεπιστήμιο NC State, πρόσθεσε: «Οι φράουλες δεν κρατούν τους σπόρους τους έξω από τον καρπό τους. Αυτά που νομίζουμε ότι είναι σπόροι, δεν είναι».
Η εξέλιξη των φυτών και οι καρποί
Σύμφωνα με την Daily Mail, υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για τους οποίους τα φυτά έχουν εξελίξει διαφορετικά είδη καρπών. Ο πρώτος είναι η προσέλκυση οργανισμών που θα διασπείρουν τους σπόρους. Ο δεύτερος αφορά φυτά που διασπείρουν μόνα τους, τους σπόρους τους, είτε μέσω του ανέμου, όπως το αγριοράδικο, είτε μέσω του νερού, όπως η καρύδα.
Σοκαρισμένο το διαδίκτυο από την αλήθεια για τις φράουλες
Σε ένα πρόσφατο ποστ στο Reddit, ένας χρήστης αποκάλυψε ότι οι «σπόροι» της φράουλας είναι στην πραγματικότητα οι καρποί της.
Οι αντιδράσεις ήταν εντυπωσιακές:
«Είμαι πραγματικά σοκαρισμένος!»
«Αυτό μου έχει αλλάξει όλη την αντίληψη για τις φράουλες!»
«Όλα αυτά τα χρόνια ζούσα σε ένα ψέμα!»
«Απίστευτο, έχουν και μικρά κοτσανάκια!»
«Γι’ αυτό είναι λίγο τραχιές!»
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Οι φράουλες είναι σαρκώδεις διογκωμένοι υποδοχείς που καλύπτονται από μικρούς ξεχωριστούς ξηρούς καρπούς. Αυτό συμβαίνει επειδή τα γονίδια που κανονικά θα εκφράζονταν στον καρπό ενεργοποιούνται στον υποδοχέα του άνθους, καθιστώντας τον ώριμο και ζουμερό.
Γι’ αυτό οι βοτανολόγοι αναφέρονται στη φράουλα ως «ψευδοκαρπό».
Μπορούν εύκολα να αναπαραχθούν χωρίς να βασίζονται στους σπόρους τους. Αν δεν καταφέρουν να διασπείρουν τους σπόρους τους, μπορούν να δημιουργήσουν παραφυάδες – οριζόντιους μίσχους που αναπτύσσονται από το μητρικό φυτό και ριζώνουν για να σχηματίσουν ένα νέο φυτό.
