Η ιδέα για τη δημιουργία των Καραμανλίδικων του Φάνη έχει τις ρίζες της στο βυζαντινό «παστομαγειρείο». Η επωνυμία της επιχείρησης προέρχεται από τη διάλεκτο των Ελλήνων της Καππαδοκίας –από όπου κατάγεται και ο παστουρμάς– και περιλαμβάνει το όνομα του ιδιοκτήτη. fani-1 Ο Φάνης, εδώ και πάρα πολλά χρόνια, μας καλωσορίζει (και) στο γνωστό για τους παστουρμάδες του Αραπιάν, το οποίο βρίσκεται ακριβώς απέναντι και ανήκει στον πατέρα του. Όπως μπορείτε να αντιληφθείτε, εδώ υπάρχει πολύ μεράκι και μπόλικη αγάπη για νόστιμες κι αγνές γεύσεις, αλλά και την καραμανλίδικη μαγειρική. fani-2 Στα Καραμανλίδικα του Φάνη μπορείτε να προμηθευτείτε εκλεκτά προϊόντα, παλαιωμένα τυριά και εξαιρετικά αλλαντικά ωρίμανσης, αλλά και να δοκιμάσετε επιτόπου νόστιμες γεύσεις σε παραδοσιακές συνταγές. fani-3 Αυτή την περίοδο αξίζει σίγουρα να κάνετε μια στάση για νηστίσιμα προϊόντα, αλλά και για να δοκιμάσετε τους υπέροχους μεζέδες του. Εκλεκτά προϊόντα, όπως αυγοτάραχο, ταραμοσαλάτα, χειροποίητα ντολμαδάκια, όσπρια με παραδοσιακές συνταγές και σαλάτες, συνοδεύουν επιλεγμένες ετικέτες από τσίπουρο, κρασί και μπύρα. fani-4 Σας προτείνουμε να ψωνίσετε και να δοκιμάσετε φάβα Φενεού, μελιτζάνες με κολοκύθια σε σάλτσα Καππαδοκίας, φασόλια γίγαντες μπουγιουρντί, πατατοσαλάτα, παξιμάδια Τραχειάς, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και πλιγούρι με μανιτάρια. fani-5 Αξίζει επίσης να γνωρίσετε τον παραδοσιακό μαστιχωτό χαλβά Κυργιών Δράμας. Εκτός από τη βασική εκδοχή του (βανίλια, άσπρος με άρωμα ταχίνι), προσφέρεται και σε γευστικές παραλλαγές: με κακάο, με αμύγδαλο, με φιστίκι, με φουντούκι και με ξερά φρούτα. Μην φύγετε από το μαγαζί αν δεν πάρετε μια γεύση από τα εξαιρετικής ποιότητας αλίπαστα: σκουμπρί, χέλι καπνιστό από την Άρτα, πέστροφα και σολομό καπνιστό Ταϋγέτου, γαύρο μαρινάτο, παστουρμά θαλάσσης, αντζούγιες και τσιροσαλάτα Κομοτηνής, αλλά και ξιφία καπνιστό Καλύμνου. Πληροφορίες Σωκράτους 1 & Ευριπίδου 52, Αθήνα Τηλ. 210 3254184 www.karamanlidika.gr Fb page: Karamanlidika – Tα Καραμανλίδικα του Φάνη