Ψάριστον, δημιουργικές και ευφάνταστες οι νέες γευστικές προτάσεις του

Όταν ακούμε τη λέξη ψαροεστιατόριο, αυτόματα έρχονται στο νου εικόνες από χώρους υψηλής αισθητικής, με ιδιαίτερα προσεγμένο-επιτηδευμένο περιβάλλον και ατμόσφαιρα. Στην περίπτωση του Ψάριστον, όλα τα παραπάνω ανατρέπονται. Ο χώρος θυμίζει περισσότερο ταβέρνα σε κάποιο πανέμορφο κυκλαδονήσι, ενώ η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, ανεπιτήδευτη και παρεΐστικη. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι κάνει παραχωρήσεις σε ό,τι αφορά την ποιότητα. Αντίθετα εστιάζει σε αυτή προσφέροντας στους επισκέπτες του ψαροφαγία αξιώσεων. Αφορμή για να το επισκεφτούμε ξανά είναι τα πιάτα-πειρασμοί που συμπεριέλαβε στον ανανεωμένο κατάλογό του, ο οποίος εμφανίστηκε πρόσφατα στο επίσημο site του. Ο Βασίλης Ακρίβος, ιθύνων νους του επιτυχημένου ψαροεστιατορίου, έχει χρησιμοποιήσει όλη τη δημιουργικότητα και τη φαντασία του και για ακόμη μία φορά καταφέρνει να εκπλήξει ευχάριστα όλους τους πελάτες του. Το ίδιο, φυσικά, συνέβη και με εμάς. Πρωτότυπα εδέσματα όπως οι εξαιρετικές γαρίδες σε πικάντικη κορεάτικη σάλτσα (kimchi) με γκοργκοντζόλα, οι ψητές γαρίδες με τρούφα, τα γευστικότατα noodles με καπνιστό χέλι και το βουτυρόψαρο σε φύλλο σίσο (ιαπωνική μέντα) επιβεβαιώνουν και με το παραπάνω τους λόγους για τους οποίους το Ψάριστον παραμένει στην κορυφή των προτιμήσεων όλων όσοι γνωρίζουν από καλό ψάρι. Επιπλέον οι προτάσεις του σε ολόφρεσκα ψάρια, όστρακα και μαλάκια είναι αμέτρητες, κάνοντας ακόμη πιο δύσκολη την επιλογή μας. Γι’ αυτό αφήσαμε το σερβιτόρο να μας προτείνει κάποια πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουμε και να μας βγάλει από τα διλήμματα. Το Ψάριστον, τέλος, διαθέτει εξαιρετικά μεγάλη ποικιλία σε ούζο και τσίπουρο, όπως και ενημερωμένη wine list με επιλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα, που συνόδευσαν άψογα το λουκούλλειο γεύμα μας. Πληροφορίες Καλαβρύτων 16, Νέο Ηράκλειο Τηλ. 210 2850746 www.psariston.gr Fb page: Psariston