Spoiled, ένα μπαρ με εξειδίκευση στα cocktails στα προάστια

Το Spoiled στη Δάφνη ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2013 ως πολλά υποσχόμενο cocktail bar και σήμερα έχει καταφέρει να καθιερωθεί στη συνείδηση του κοινού της περιοχής, και όχι μόνο, προσελκύοντας κόσμο από διάφορα μέρη της Αττικής. Φέρνοντας τη φιλοσοφία των μπαρ του κέντρου στα προάστια, αποδεικνύει ότι ο επαγγελματισμός στο αντικείμενο του cocktail θέλει έρευνα, δημιουργικότητα και φαντασία. Κάτι που στην περίπτωση του Spoiled ισχύει 100%. Λίγα βήματα, λοιπόν, από το σταθμό μετρό της Δάφνης ο πλήρως ανακαινισμένος χώρος του (το Νοέμβριο του 2017) σας υποδέχεται με το μοντέρνο design και την cozy αισθητική για να απολαύσετε σε αυτόν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας σας. Για καφέ συνοδεία σνακ (γευστική χειροποίητη πίτσα) ή ποτό- cocktail, να είστε σίγουροι ότι η επιλογή θα σας δικαιώσει και με το παραπάνω. Σημειώστε, μάλιστα, ότι στο Spoiled δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στο κομμάτι της μπάρας, η οποία διαθέτει μία άκρως ενημερωμένη κάβα με τη συλλογή της να φτάνει περίπου τα 240 αποστάγματα. Στο θέμα του cocktail, μάλιστα, γίνεται μια πολύ επαγγελματική προσέγγιση, καθώς ο Γιώργος Καβακλής (ιδιοκτήτης και bartender) και η ομάδα του Spoiled έχουν δημιουργήσει ένα εξειδικευμένο lab ακριβώς απέναντι από το bar, έτσι ώστε να πραγματοποιείται εκεί τρεις φορές την εβδομάδα η όλη διαδικασία προετοιμασίας της εκάστοτε cocktail list με χειροποίητους πουρέδες, λικέρ, bitters, σιρόπια, διάφορες ζυμώσεις κ.α. Η cocktail list του ανανεώνεται μία φορά το χρόνο, ενώ η τρέχουσα ονομάζεται «The Bird Cage». Κάθε πρότασή της απεικονίζεται και από μία κίνηση του πουλιού (που απεικονίζει την φαντασία) μέσα στο κλουβί (που απεικονίζει το μυαλό), μέχρι αυτό (και ως επακόλουθο και η φαντασία) να καταφέρει να απελευθερωθεί. Με αυτή την πρόταση οι δημιουργοί της θέλουν να δείξουν ότι όταν κάνεις κάτι με αγάπη και επαγγελματισμό η φαντασία σου μπορεί να ξεπεράσει κάθε όριο. Από τις προτάσεις της ξεχωρίζουν τα Shouting Whispers (gin, λεμόνι, περγαμόντο, ιβίσκος, τζίντζερ), Hunting Treasures (σπιτικό spiced blend ρουμιών, λάιμ, amaro, σπιτική ζύμωση με μαύρη ζάχαρη και μάνγκο), Purple Rain (cashaca, πίκλα παντζαριού, φυστίκι, λεμόνι και ράσμπερι) και The Whale (βότκα, εσπεριδοειδή, σιρόπι από ψημένη γλυκιά πιπεριά και aegean tonic). Το Spoiled «ακούει» soul και funk μουσικές με dj στα decks από Πέμπτη μέχρι Σάββατο, διοργανώνει events με guest bartenders από άλλα φημισμένα cocktail bars του κέντρου, γαστρονομικά events σε συνεργασία με τον σεφ Χάρη Νικολούζο με αφιερώματα σε διάφορες κουζίνες του κόσμου, παντρεύοντας τις γαστρονομικές προτάσεις με τα αντίστοιχα cocktails, καθώς και μουσικά events με guest djs.

Πληροφορίες

Μεγάλου Αλεξάνδρου 18, Δάφνη Τηλ. 210 9757386 www.spoiledbar.gr Fb page: Spoiled