Ο πιο κλασικός τρόπος για να φτιάξεις τον λεγόμενο ελληνικό καφέ, όπως τον ξέρουμε εμείς είναι το μπρίκι.

Οι πιο παλιοί τον έψηναν στη χόβολη. Όταν όμως έχεις φαντασία και θες καφέ ενώ δεν έχεις μπρίκι, όλα γίνονται.