Η Νίκη Κάρτσωνα γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Καλαμάτα και από πολύ μικρή ασχολήθηκε με τον πρωταθλητισμό στην ρυθμική γυμναστική μέχρι να την κερδίσει το μόντελινγκ.
Το 1995 ήταν μια καλή χρονιά για τα καλλιστεία του Ant1 με τη Νίκη Κάρτσωνα να κερδίζει τον τίτλο της «Μις Φωτογένεια».
Ένας τίτλος «εισιτήριο» για την τηλεόραση αφού την επόμενη χρονιά θα αναλάβει την παρουσίαση του «Κάτσε Καλά» και θα ακολουθήσουν κι άλλες εκπομπές.
Το 2007 παντρεύτηκε τον μπασκετμπολίστα Νίκο Χατζή και έχουν έναν γιο το Φίλιππο.
Είναι όμορφη και έχει ένα υπέροχο σώμα. Οι εμφανίσεις της στο Dancing With the Stars 5 άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις σε κριτική επιτροπή και κοινό.
