Μεγάλος νικητής του παγκόσμιου πρωταθλήματος Coffee in Good Spirits 2016 που διοργανώθηκε στη Σανγκάη, αναδείχθηκε ο Μιχάλης Δημητρακόπουλος από το The Underdog στο Θησείο. Σημειώστε ότι πρόκειται για το μοναδικό coffeeshop στην Αθήνα (και στην κυριολεξία, σε όλη την υφήλιο), όπου θα βρείτε 3 Παγκόσμιους Πρωταθλητές barista να σας φτιάχνουν καθημερινά καφέ, μιας και στο διαγωνισμό Coffee in Good Spirits τόσο ο Τάσος Δεληχρήστος (ιδιοκτήτης του The Underdog) το 2008, όσο και ο Γιώργος Κουστουμπάρδης το 2015 και φέτος ο Μιχάλης Δημητρακόπουλος, σήκωσαν τη σημαία της χώρας μας στο υψηλότερο βάθρο. underdog_7_edited

Λίγα λόγια για το διαγωνισμό

Ο φετινός διαγωνισμός άνοιξε με το Spirit bar, μια δοκιμασία που εντάχθηκε για πρώτη φορά στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα. Οι baristi έπρεπε να ετοιμάσουν μέσα σε πέντε λεπτά 2 ίδια ροφήματα με βάση τον καφέ αλλά και με ένα από τα τρία αλκοολούχα ποτά: ουίσκι, βότκα ή λικέρ που καθοριζόταν μετά από ρίψη ενός ζαριού. Στον Έλληνα πρωταθλητή έτυχε το ουίσκι και δημιούργησε με αυτό το νικητήριο cocktail που περσινού Παγκόσμιου Πρωταθλητή Γιώργου Κουστουμπάρδη. underdog_5_edited Την δεύτερη μέρα του διαγωνισμού πραγματοποιήθηκε ο ημιτελικός. Σε αυτό το κομμάτι οι διαγωνιζόμενοι θα έπρεπε να ετοιμάσουν 2 ζεστά και 2 κρύα ροφήματα πάντα φυσικά με βάση τον καφέ. Το καινούργιο για φέτος ήταν ότι θα έπρεπε να χρησιμοποιήσουν σε ένα από τα δύο ροφήματα καφέ espresso. Ο Μιχάλης για το ζεστό ρόφημα επέλεξε να συνδυάσει το ρούμι, με το Grand Marnier και με καφέ (Ninety Plus Tchembe από την Αιθιοπία) φίλτρου που τον ετοίμασε με την μέθοδο Clever, ενώ για το κρύο έβαλε στο σέικερ espresso (Ninety Plus Tchembe από την Αιθιοπία), Grand Marnier, παλαιωμένο ρούμι με έντονη γεύση μπαχαρικών, σιρόπι από ελαιοσάκχαρα, γαρνίρισε με ροζ γκρέιπφρουτ που το είχε κάνει γρανίτα και κάλεσε τους κριτές να ταξιδέψουν στο ζεστό ελληνικό καλοκαίρι. underdog_4_edited Στον τελικό ο Irish Coffee, που πάντα έχει την τιμητική του σε αυτόν τον διαγωνισμό στην τελική του φάση, του Μιχάλη μαζί με το κρύο ρόφημα του χάρισαν την πρώτη θέση, κάνοντας έτσι το back to back για το The Underdog. Συγκινητική ήταν φυσικά και η απονομή που έγινε από τον προηγούμενο κάτοχο του τίτλου, Γιώργο Κουστουμπάρδη.