Rock & Balls, σταθερή αξία στην πιάτσα της Αγίας Ειρήνης

Δύο νέοι σεφ αποτελούν τις καινούριες αφίξεις στο all time classic Rock & Balls, στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, οι οποίοι με την προσωπική τους πινελιά θα δώσουν αέρα ανανέωσης στο μενού του αγαπημένου στεκιού. Ο λόγος για τον ταλαντούχο Δήμο Σαμουράκη ο οποίος αναλαμβάνει την κουζίνα του RNB. Το μενού του χαρακτηρίζεται ελληνικό με αρκετές ιαπωνικές αναφορές, με τους φημισμένους φουρνιστούς κεφτέδες -για τους οποίους άλλωστε το RNB έγινε και γνωστό- να παραμένουν σταθερή αξία του καταλόγου, πρωταγωνιστώντας για ακόμη μία χρονιά στις επιλογές μας. Έτσι, κεφτεδάκια από αρνίσιο κιμά γαρνίρονται με μους γιαουρτιού και τοποθετούνται μέσα σε χειροποίητη φοκάτσια, αφράτα brioches κλείνουν μέσα τους μοσχαρίσια κεφτεδάκια με γλάσο σόγιας και παλαιωμένο cheddar, όσο τα κεφτεδάκια ρυζιού γεμίζονται με μους φέτα και τα μαριναρισμένα φύκια με σάλτα teriyaki συνοδεύουν κεφτεδάκια σολομού. Στις προτάσεις του σεφ, ωστόσο, συμπεριλαμβάνονται και καπνιστή χοιρινή πανσέτα που σιγομαγειρεύεται και σερβίρεται με πουρέ φασολιού και τομάτες κονφί, noodles yiaki soba που συνοδεύουν το μαλακό μοσχαράκι καθώς και γαρίδες μάνγκο που τοποθετούνται πάνω σε αρωματικό ρύζι. Όσο για το Asian Corner του RNB, «Balls & Rolls», από τις 20 Οκτωβρίου υποδέχεται τον Πολυχρόνη Δαμαλά ο οποίος αναλαμβάνει να μας ταξιδέψει γευστικά στα μυστικά και τις προκλήσεις της πολυασιατικής κουζίνας. Φυσικά, δεν παραλείπουμε να δοκιμάσουμε και κάποιο από τα πρωτότυπα cocktails στη μεγάλη μπάρα του, όπου ο Σπύρος Ψαράς με την υπόλοιπη ομάδα είναι πάντα έτοιμοι για να ικανοποιήσουν κάθε μας επιθυμία. Tip: Κάθε εβδομάδα, επιλεγμένες μπάντες θα εμφανίζονται στο ειδικά διαμορφωμένο stage, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες, οι residents DJs, με τον StarMyan να ηγείται, θα δίνουν τον ρυθμό. Info Βασιλικής 2 & Πλατεία Αγίας Ειρήνης Τηλ. 210 3211112 www.rocknballs.gr www.facebook.com/rocknballs