Ένα πιάτο σπανάκι την ηµέρα εξασφαλίζει πιο δυνατούς και αποδοτικούς µυς, σύµφωνα µε τους ερευνητές του Τµήµατος Φυσιολογίας και Φαρµακολογίας του Ινστιτούτου Καρολίνσκα στη Στοκχόλµη.
H κατανάλωση 300 γρ. σπανακιού καθηµερινά µειώνει έως και 5% την ποσότητα οξυγόνου που είναι απαραίτητη για την τροφοδοσία και την ενεργοποίηση των µυών κατά τη διάρκεια της άσκησης, µε αποτέλεσµα να απαιτείται λιγότερη ενέργεια για το ίδιο αποτέλεσµα.
Αν και αρχικά είχε θεωρηθεί ότι ο σίδηρος είναι το ισχυρό συστατικό του σπανακιού, όπως αποκαλύφθηκε τα νιτρικά άλατα είναι αυτά που το καθιστούν «δυνατή» τροφή.
Πηγή:myworld
