Ένας μαχητής κληρικός, που επί σειρά υπηρετούσε την Ορθοδοξία και τον τόπο καταγωγής του, τα Σφακιά, έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 88 ετών.
Η είδηση του θανάτου του παπά Γιώργη Χιωτάκη από το μικρό οικισμό «Νομικιανά» Σφακίων, σκόρπισε θλίψη σε όλους καθώς το όνομα του είχε συνδεθεί με το πάθος του να αγωνίζεται για το δίκαιο και την περιοχή του.
Ο ίδιος όπως έλεγε, δεν φοβόταν το θάνατο, «δεν τον έχω για τίποτα», ήταν η έκφραση που συχνά ακουγόταν από τα χείλη του. Όσοι τον είχαν γνωρίσει από κοντά τον χαρακτήριζαν ως επαναστάτη, ασυμβίβαστο ιερέα.
Η κηδεία του θα γίνει την Δευτέρα 22 Φεβρουαρίου στις 14.00 στα Νομικιανά Σφακίων.